Smart, la heladería que marca el ritmo en Rosario: 52 años de tradición y expansión
Con un consumo promedio de 9,5 kilos de helado por persona al año y el reciente título de sede de la Fiesta Nacional del Helado Artesanal, Rosario se consolida como la capital argentina del sector. En este contexto, Smart, una marca con 52 años de trayectoria, se posiciona como un referente indiscutido. Fundada en 1972 por la familia Bersano, la heladería ha logrado expandirse con 14 sucursales en la ciudad, además de locales en Funes y Granadero Baigorria. Su crecimiento, basado en la calidad y la innovación, la llevó a convertirse en una de las principales marcas de la región.
El secreto del éxito: tradición, franquicias y diversificación
Desde sus inicios, Smart apostó a la excelencia en sus productos, manteniendo intacta su calidad. En 1998, la empresa dio un salto estratégico con la implementación del modelo de franquicias, lo que le permitió llegar a distintos puntos de la región. Actualmente, cuenta con 11 franquiciados y, aunque no hay aperturas inmediatas en agenda, Facundo Yabar, responsable de gestión de Grupo Faber, confirma que siempre están abiertos a nuevas oportunidades: “Estamos en busca de expandirnos sin perder el compromiso con la tradición y la innovación de siempre”.
Grupo Faber, el conglomerado que engloba Smart, también opera otras marcas como Tento Helados, dirigido a un público más amplio con precios accesibles, y la vinoteca Grado 14, que diversificó el negocio con su primera sede en Avellaneda al 2.200.
La apuesta del foodtruck y la presencia en eventos
Una de las últimas estrategias de Smart para acercarse a más clientes es su foodtruck itinerante, que le permite participar en eventos clave como el YPF Rosario Challenger en el Jockey Club y La Noche de las Peatonales. “Es nuestra manera de acercar el helado a las personas y que conozcan nuestro producto. Cada experiencia nos ayuda a mejorar”, destaca Yabar.
Sabores premium para conquistar paladares exigentes
En su búsqueda de diferenciación, Smart desarrolló la línea Sensation, con propuestas exclusivas como los bocadillos de pistacho y el chocolate Piemonte, un amargo intenso al 80%. Esta gama premium ha sido un éxito, con precios que rondan los $5.200 por ¼ kilo y $22.100 por kilo y medio.
El consumo de helado en Rosario no es estacional. Si bien en verano las ventas cuadruplican las del invierno, la heladería ha logrado sostener la demanda durante todo el año con estrategias comerciales efectivas. Hace seis años, renovó su concepto bajo la premisa de Experiencia Smart, que incluye locales más confortables y una oferta ampliada con meriendas y desayunos.
“Nos pasa que vienen familias y no todos quieren helado, entonces los padres pueden optar por una merienda mientras los hijos eligen una bandeja, capelina o postre frío”, explica Yabar, destacando la adaptación del negocio a las nuevas costumbres de consumo.
Presencia en todos los canales de venta
La expansión de Smart no se detiene en lo físico. En 2022, la marca lanzó su propio e-commerce, una respuesta a los cambios de hábito que trajo la pandemia. Además, está presente en plataformas como Pedidos Ya y Rappi, y cuenta con un club de beneficios digital, donde los clientes pueden acceder a promociones exclusivas durante todo el año.
Con un mercado cada vez más competitivo y marcas de gran nivel en la ciudad, Smart se mantiene firme en su estrategia: calidad, innovación y expansión constante. Así, sigue siendo un ícono del helado artesanal en Rosario, llevando su sabor a cada rincón de la región.
