Destacando la Tradición Gastronómica: Rosario Presenta su Catálogo de Bares y Bodegones Notables
La Municipalidad de Rosario ha dado un paso importante en la promoción del turismo gastronómico con la presentación de su catálogo de bares y bodegones notables. Esta iniciativa, inspirada en los históricos bares de Buenos Aires, busca resaltar los locales con gran trayectoria e identidad propia en la ciudad.
El catálogo, propuesto por la concejala Anahí Schibelbein y aprobado por unanimidad en el Concejo Municipal, incluye 29 establecimientos gastronómicos que cumplen con criterios específicos. Entre ellos, deben tener al menos 30 años de vigencia, contar con una identidad reconocida en sus barrios y haber recibido personalidades destacadas de la cultura.
La secretaria de Turismo, Alejandra Matheus, promueve la identificación y georreferenciación de estos locales para facilitar el acceso a los turistas. Además, se busca integrarlos en la estrategia de promoción del sector gastronómico, incluso involucrando a los peones de taxis.
Schibelbein también anunció planes para fortalecer los lazos con los bodegones históricos de Buenos Aires, con un viaje planificado para los titulares de algunos de los 29 cafetines de Rosario. Este esfuerzo busca generar una hermandad entre ambos sectores durante los recesos invernales.
Además, se vislumbran posibilidades de promociones y beneficios para estos locales, así como líneas de crédito dirigidas a su refacción, ampliación o renovación, aunque estas son solo planificaciones de cara al futuro.
En el catálogo inicial figuran reconocidos establecimientos como El Cairo, Gorostarzu, Junior, La Buena Medida, El Ancla, Comedor del Colegio de Escribanos, entre otros. Este es solo el comienzo de un esfuerzo por resaltar la rica tradición gastronómica de Rosario y promover su turismo.
