Innovación Avícola en Santa Fe: Chicken Fit y Chickening Revolucionan el Mercado con Productos Saludables y Sin Aditivos

En un sector que parece resistente a la reinvención, dos familias avícolas de Santa Fe han logrado encontrar un nicho sin explotar y revolucionar el mercado de las pollerías. Hace aproximadamente cinco años, las familias detrás de Chicken Fit y Chickening identificaron una demanda no satisfecha por alimentos a base de proteína de pollo sin aditivos, químicos ni suplementos. Hoy, estas dos marcas locales ofrecen productos tan innovadores que prácticamente no tienen competencia en el mercado nacional.

Chicken Fit: Un Enfoque Deportivo y Saludable

Agostina Quadrini, la mente creativa detrás de Chicken Fit, ha sido una deportista de alto rendimiento desde su infancia y proviene de una familia dedicada a la avicultura en Villa Constitución. Su enfoque en una alimentación saludable la llevó a crear productos a base de pollo con menos de cinco ingredientes, asegurando que fueran reales, nutritivos y sin aditivos.

En 2019, Agostina, harta de la monotonía de comer filetes de pechuga, pidió a su madre que le preparara medallones con pechuga, claras de huevo y pocos condimentos. Este simple experimento se convirtió en el primer producto de Chicken Fit. A diferencia de los productos industriales llenos de harinas y saborizantes, los medallones de Agostina se destacaron por su pureza y rápidamente ganaron popularidad entre sus amigos deportistas y en dietéticas de Rosario.

Expansión y Diversificación

Para formalizar su negocio, Agostina y su equipo realizaron todos los trámites necesarios y contrataron ingenieros en alimentos. Hoy, Chicken Fit cuenta con una planta de elaboración, etiquetado y distribución de 150 metros cuadrados en Villa Constitución, un local en el centro de Rosario y un e-commerce. Mensualmente, venden aproximadamente 7500 productos a través de diversos canales.

Chicken Fit ha expandido su gama de productos para satisfacer las necesidades de sus clientes, ofreciendo opciones sin TACC y para dietas cetogénicas, que incluyen pastas y postres con precios que oscilan entre $6000 y $16000. Además, para adaptarse a la vida ajetreada de sus consumidores, han desarrollado un segmento de viandas y producciones especiales para fechas patrias, manteniendo siempre el mismo enfoque en alimentos saludables y nutritivos.

Chickening: Calidad y Trazabilidad

Luciano Lager y Hernán Pozza, titulares de Chickening, también vienen de una familia productora avícola con 45 años de trayectoria. En 2020, Luciano decidió emprender su propio camino con un proyecto de pollería premium, buscando satisfacer la demanda de alimentos nutritivos y de fácil preparación.

Chickening se diferencia de una pollería tradicional al ofrecer una mayor variedad de productos, como lomitos simples o rellenos, hamburguesas y albóndigas. La premisa de la marca es ofrecer alimentos fáciles de cocinar con una trazabilidad completa del animal desde su nacimiento. Luciano puede identificar el lote, la granja y la dieta de cada animal, ofreciendo así una transparencia que rara vez se encuentra en productos masivos de supermercado.

Producción y Comercialización

Actualmente, Chickening produce alrededor de 8000 alimentos mensuales, con precios que van desde $3000 hasta $6500. Sus productos se venden en dos locales propios, tiendas distribuidoras y mediante pedidos de WhatsApp. Este último canal permite a los clientes elegir de un catálogo online y recibir los productos a domicilio a través de un sistema de delivery propio.

Un Futuro Prometedor

Tanto Chicken Fit como Chickening han demostrado que incluso en sectores tradicionales hay espacio para la innovación. Su éxito radica en la capacidad de identificar y satisfacer una demanda específica con productos de alta calidad, saludables y con una trazabilidad que brinda confianza a los consumidores. Con un mercado cada vez más consciente de la importancia de una alimentación saludable, estas dos marcas están bien posicionadas para seguir creciendo y liderando en sus respectivos nichos.

La historia de Chicken Fit y Chickening es un ejemplo inspirador de cómo la creatividad y el compromiso con la calidad pueden transformar industrias enteras. A medida que continúan expandiendo sus ofertas y canales de distribución, no cabe duda de que seguirán marcando tendencia en el mercado avícola argentino y más allá.